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杏鲍菇香味清新似杏仁，菌肉肥厚似鲍鱼。杏鲍菇中植物蛋白高达25%，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及膳食纤维、钾（每百克杏鲍菇约含有242mg的钾元素）、镁、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有降血脂、润肠胃等作用。挑选杏鲍菇时应挑表面应是光滑、有光泽的，表面干燥，按压一下没有多余的水分，菌柄白白胖胖的杏鲍菇，闻起来有杏仁香味的说明杏鲍菇比较新鲜。如果菌盖有开裂或者是变色就说明不新鲜，挑选杏鲍菇时建议选择12-15CM的，非越长越好。杏鲍菇烹饪后有肉的口感，简单的素烧就很美味，可炒食、干煸、茄汁、凉拌等。烹饪杏鲍菇比较好焯水，不要直接炒。夏天不如来份凉拌杏鲍菇，简单又好吃。菌王临天下，天下谁人不食菌。购买菌菇就选上海永大！无锡白蘑菇产地直发

小小蘑菇有什么神奇的功效呢？松茸有蘑菇之冠的美称，因为它产量少、营养价值高，而且可缓解腰酸腿痛，功效可媲美鹿茸。但普通蘑菇也不差，一般蘑菇都能提高免疫力、清肠毒、抗A，而且晒干的蘑菇里维生素D含量很高，还可以补钙。新鲜蘑菇里的含钾量是香蕉的三倍，对心脑血管保健有很大好处。糖尿病人可以适量吃蘑菇，因为蘑菇的含糖量比米饭、馒头少不了多少，能顶饱。而且里面膳食纤维也多，能让血糖升地较慢。蘑菇吸水膨胀后变得松软，能加快肠道蠕动。长期生活在城市污染较重的居民，比如北京的居民要多吃蘑菇，因为菌类食物可吸附人体重金属毒物，代谢出体外小孩可以多吃金针菇，因为金针菇能分解成精氨酸，可以促进孩子智力发育。三高人群也可以吃蘑菇，因为蘑菇的热量低、升糖指数低，但矿物质含量高。浙江白玉菇哪里买菌菇的鲜味来自于游离的氨基酸和呈味核苷酸，购买新鲜菌菇产品，选择上海永大。

猴头菇学名猴菇菌（Hericiumerinaceus(RullexF.)Pers.），又叫猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、对脸蘑、羊毛菌、猴菇菌、喝拉巴等，是担担子菌门(Basidiomyco-ta)、层菌纲(Hymenomycetes)、多孔菌目(Polyporales)、猴头菌科(Hericiaceae)、猴头菌属(Hericium)食药兼用菌。其主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区，包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等地区。猴头菇因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“素中荤”之称。猴头菇**早记载见于隋代佚书《临海水土异物志》：“民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之，其俗言曰：‘宁负千石粟，不愿负猴头羹’。”

灰树花，并不是一种花卉。而是一种生长在深山老林里的珍稀菌菇，因其外形婀娜如云，像是一捧盛开的莲花，故被人冠以花名。灰树花在日本被称为“舞茸”，几百年来野生于日本东北部深山。在江户时代，日本东北部地方向宫廷进献这种蘑菇，发现有很好的药效，便许以白银，让村民进山寻找。当时此物与白银等价，若能找到十公斤，即可终生衣食无忧。然而由于数量稀少，要想找到并不容易，偶然找到的村民便高兴得手舞足蹈。灰树花英文为Maitake，来自日文译音，日文的意思是跳舞的食用菌（舞茸）。其命名的由来有两种说法。一种是因为它的外形象蝴蝶或仙女跳舞时的样子，因此而命名；另一种说法，传说是在日本江户时代，东北地区有个大官向朝廷献上了这种zj，估计是因为发现了其具有很多的药效，朝廷要求这个大官继续进贡。但这位大官怎么也不能马上找到这种菌类，因此以赏银的办法发动村民寻找。z后，终于有人找到了这种zj，并因为得到赏银而高兴地舞蹈，从此，称其为跳舞的zj--舞茸。自古生态良药，吃菌菇找上海永大。

中国是美食大国，古人自古及今发现了很多美味佳肴，并且予以各种烹调料理，因而中餐是世界上比较好的饮食，没有之一。然而就食材而言，目前人工规模种植是趋势，并且繁荣了市场，丰富了人们的饮食，这是比较大的优点。现实中，人工种植和野生生长的菌菇食材，还是有很大区别。就菌类而言，野生的往往口味鲜美，香醇可口；而人工种植的不少品种，时间长了就会发现嚼之无味。再加上，一些无良商家，在加工过程中，用危害人们健康的化工原料处理原材，诸如用硫磺熏制银耳，用防腐剂给人工灵芝喷施等，这使得人们对很多人工制品非常不感冒，这也是为什么很多人冒着生命危险，去采食野蘑菇的主要原因所在。平菇嚼起来有肉的口感，被称为“菜中珍品”，永大珍菇园周年供应！安徽绣球菇基地直供

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羊肚菌（Morchellaesculenta），又称羊肚菜，属于***门、子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目（Pezizales）、羊肚菌科（Morohellaceae）、羊肚菌属（Morchella）食用菌。羊肚菌形态犹如羊肚，因此得名。羊肚菌在中国的分布极为较***，北至东北三省，南至广东、福建、中国台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区，其中以甘肃和四川地区的羊肚菌种类资源相对较为丰富。羊肚菌一种极为珍贵的野生菌，味道醇厚甘平，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制**等作用。无锡白蘑菇产地直发

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