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日本是一个由群岛组成的岛国，瓷土资源匮乏，因此，陶瓷品种主要为陶质材料制作的陶器。目前日本传统瓷器生产有有田及九谷两处。九谷烧瓷器的历史可以追述到1655年。日本江户时代。加贺之藩大圣寺藩的***代藩主前田利志，以从其藩属内九谷村金山发现了磁土矿为契机。派遣其原在金山炼金的后藤才次郎前往肥前有田学习制瓷技术。后来引进技术开始在九谷建窑，生产瓷器。从此，九谷窑诞生。

到1730年，不知何因九谷窑曾经一度停烧，原因迄今不明。后来将这一时期生产的瓷器称之为"古九谷瓷"。古九谷瓷器由于造型气势恢弘，彩绘纹样富丽等特色，被誉为日本彩绘瓷器的**。古九谷瓷废窑之后80年，春日山窑在金泽诞生。这样进入了一个九谷瓷器再次复兴的时代。

进入明治时代之后，陶艺家九谷庄三的彩色金澜手瓷器名气日盛。同时，大量的日本九谷瓷器开始出口到欧洲各国。 陶瓷餐具的分类主要分成日用陶瓷、骨瓷、酒店用瓷。无锡酒店陶瓷餐具来电咨询

虽然当时有田烧正处于供不应求的状态，而市场对古九谷和吉田屋几乎没有需求，八十吉却仍然继续着自己的研究，这也受益于他的父亲给的经济支持。另一方面，指责他制作的吉田屋范水模山“以假乱真”的社会舆论，令他十分苦恼。一直以来，九谷烧的匠人们都约定俗成地在作品底部印上一个“福”字，而八十吉为了将自己 的作品和吉田屋区分开来，将“福”字改印为“九谷八十吉”，于是“陶艺家 德田八十吉”就这样诞生了，尽管那是一个用自己的名字冠名在匠人领域里会被人耻笑的时代。初代八十吉不但开发出了玻璃釉、碧明釉（绿色系）、钦朗釉（黑色系）、深厚耀变等釉药，复原了九谷五彩，还将古九谷和吉田屋的技术研究推向了一个高峰。

江苏酒店陶瓷餐具货真价实美浓烧秉承装饰艺术精髓，洋溢浓郁日式和风文化气息 为厨房的每一寸空间增添一抹日式风情。

九谷烧的名称来自于大圣寺领地中的九谷村。***，九谷村是有名的温泉乡，距离“山中温泉”加贺市山中町13公里。在17世纪上半叶，这里发现了陶石（做瓷器的原料，高岭土、观音土、白墩子、瓷石等都属于陶石），大圣寺窑正式建立。 1979年，这里因为其瓷窑遗址被指定为历史地标。现在，参观者可以在这里看到纪念前田利治和他的家臣后藤才次郎的纪功碑，后藤才次郎替前田负责瓷器方面的具体事务。近年来，保留和维护九谷烧的诞生地的努力仍然在持续。

**早的九谷烧叫做“古九谷”。古九谷可以分为几种风格，但其中相当有有特色的是“青手”（蓝绿色的釉面）。“青手九谷”倾向于采用抽象设计，用绿色、黄色和其他颜色的釉面涂层，完全涂覆器皿的表面。凭借魅惑迷人的色彩对比，这个盘子充满了古九谷的特色。从整体上看中间的绿色部分和周围包围着它的黄色部分为它定义了精确的质感。用花色和墨蓝色作的梅花也暗示星星漂浮在宇宙的广漠之中。

在购买和使用陶瓷餐具时，要注意以下几点:

1、购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求;

2、购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁;

3、用鼻子闻是否有异味;

4、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标;

5、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具;

陶瓷餐具具非常具有美观性和实用性，而且耐高温、图案繁多、造型时尚，很好的满足不同人的审美需求。

酒店瓷器餐具造型多有、色彩斑斓、手感细滑、容易洗涤、深受喜爱。

瓷器餐具分类：

酒店用瓷器餐具分类可以按照瓷质分类或制作方法分类，也可以按照功能分类。

1、按瓷分类：强化瓷、镁质瓷、镁质强化瓷、贝质瓷、骨质瓷、新骨瓷。

2、按制作方法分类：釉上彩瓷、釉中彩瓷、釉下彩瓷

3、按功能分类：摆台餐具、后厨餐具等等。

瓷器餐具级别划分

1级：整个产品没有任何缺点，变形或色差，允许在不显眼处有一个***；

2级：可以有2-3个***，不明显色差，轻微发形；

3级（接近次品）：色差明显轻度变形允许1-2处1平方MM左右的缩釉。

在够买瓷器餐具时，要注意以下几点：

万古烧是日本传统民间工艺品。 原始的质朴加上一丝丝金属质感， 让万古烧厨房器皿受尽了宠爱。安徽酒店陶瓷餐具来电咨询

清水烧设计精致简练、精美绝伦 属日本“国宝”级别的瓷器。无锡酒店陶瓷餐具来电咨询

因为有田烧是在伊万里的海港装船出港的，所以在海外也被称为“IMARI”，并深受到欧洲宫廷和贵族们的喜爱。

有田地区的深川制瓷第8代传人深川荣左卫门，在1870年邀集有田附近的瓷工结成「香兰社」，当时也正好是日本明治维新的时代，400多年来「香兰社」可以说是有田烧的**，热衷于学习西方，香兰社的社名由来就是中国的易经 「二人同心，其利断金;同心之言，其臭(香)如兰。」香兰社一开始也把德国迈森当成效法的对象，又融合中国青花五彩影响、日本传统的优雅，香兰社很快就闯出天下，1878年在巴黎万国博览会获得***奖，随后日本皇室也向香兰社订制瓷器，从此香兰社就以皇家宫内御用瓷器闻名，香兰社的扬名立万，无疑是日本文化擅于吸取各方所长的佳例。

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