近红外食品在线检测

分析技术是近年来分析化学领域迅猛发展的高新分析技术，越来越引起国内外分析**的注目，在分析化学领域被誉为分析“巨人”，它的出现可以说带来了又一次分析技术的**。我国对近红外光谱技术的研究及应用起步较晚但发展较快，目前国产近红外技术已经逐渐在市场占据主流。随着阵列检测器件生产技术的日趋成熟，采用固定光路、光栅分光、阵列检测器构成的NIR仪器，以其性能稳定、扫描速度快、分辨率高、信噪比高以及性能价格比好等特点正越来越引起人们的重视。近红外检测技术在小麦，大麦，大米和大豆等谷物的离线、在线检测领域有***的应用空间。近红外食品在线检测

无前处理、无污染、方便快捷近红外光线具有很强的穿透能力，在检测样品时，不需要进行任何前处理可以穿透玻璃和塑料包装进行直接检测，也不需要任何化学试剂。和常规分析方法相比，既不会对环境造成污染，又可以节约大量的试剂经费。近红外仪器的测定时间短，几分钟几秒钟就可以完成检测，并打印出结果。无破坏性是近红外技术的一大优点，根据这一优点，近红外技术可以用于果蔬原料及成品的无损检测。在果品储藏库中安装近红外装置，能够实现果蔬的自动检测，节省大量的人力物力。湖北食品在线检测迅杰光远近红外光谱分析设备，对来料品质、生产过程进行监控，实现精细化管理的各项需求。

无锡迅杰光远科技有限公司，作为一家以近红外技术研发与产品化为**的科技公司，在食品检测领域积累了大量的实践经验，其研发和生产的系列近红外检测设备，可有效的解决各种食品内部成分指标的检测，检验结果准确公正，并围绕该技术为粮**业构建在线检测解决方案。同时，它还可用于各种快餐食品中食用纤维和淀粉含量的测定、豆类食品中蛋白质和碳水化合物含量的测定及***中生物碱和湿度的测定等。总之，近红外光谱在农业和食品工业中的应用遍及到了每一个角落，它为农业生产和食品加工提供了一种简单、快速、准确的质量控制手段，**地提高了经济效益。

农业为人类的生存提供了所需要的食品和纤维纺织品，其营养组分和质量的测定是设计合理的植物培育和动物饲养程序不可缺少的因素。近红外光谱技术**初的发展就是在农产品分析的应用中，在 90年代以前，大部分近红外光谱的应用文献都是在农产品分析中的应用。早在 50 年代，Birth Norris 等人将磨碎后的谷物及油菜子用氯仿或四氯化碳溶解成匀浆状，然后采用近红外透射光谱分析其中营养组分的含量。后来他们结合漫反射技术直接采用近红外光谱非破坏性分析谷类、油菜子、蔬菜及水果等农产品。也正是因为近红外光谱在农产品分析中的应用带来了经济效益，才促进了该技术的进一步发展和在其它领域中的作用。近红外光谱已经在许多应用领域中得到了研究和应用，该技术测量速度快，测量结果准确，测量成本低。

近红外技术在食品和农业产品加工中的应用实例及方法被不断的提出，主要应用在工程中的食品成分分析、品质检测以及在线的品质检测与控制。而品质检测和在线检测与控制往往是基于成分分析之上的。多组分同时检测，是近红外技术得以大力推广的主要原因。在同一模式下，可以同时测定多种组分，比如在测小麦的模式中，可以同时测定其蛋白质含量、水分含量、硬度、沉淀值、快速混合比等指标，这样**简化了测定操作。不同的组分对测定结果都有一定的影响，因为在测定过程中，其他组分对近红外光线也有吸收。迅杰光远可有效的解决粮食加工流程中对粮食蛋白质、水份等指标的检测，检验结果准确公正。天津内部品质食品质量管理

近红外检测技术可有效提高检测效率和降低检测成本、劳动成本，从而提高经济效益。近红外食品在线检测

在粮油加工行业中，为保证更地获得合格产品，需要对其生产过程关键质量点进行监控，实现精细化管理。传统上，大多是人工从生产装置上采样后送至化验室进行分析，造成提供的数据滞后于生产过程，不利于生产实时监控和调整。因此，实时在线分析技术显得尤为重要。近红外光谱分析技术具备快速无损、准确、无需样品预处理、方便实现在线检测等优势，可优化生产控制、稳定产品质量、降低劳动成本、提高经济效益等环节，完满足粮油加工行业产品质量在线实时监控的需求，是一种具有广阔发展前景的过程分析技术。另外，作为食品质量安全检测中重要卫生指标的酸价和过氧化值，也可通过近红外光谱法进行测定。近红外食品在线检测

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