迎福台陈年老窖酱香型白酒生产

酱香型白酒的特性：1、原料：高粱、小麦等谷物是常见的酿酒原料，普通酱酒的原料是优良的普通高粱，而好的酱香酒的原料只能是特产的红缨子糯高粱。这种高粱的单宁含量非常高，酿出来的酒异常醇厚，口感更佳。2、工艺：酱香白酒也有“三六九等之分”，不同工艺酿造出来的白酒品质也不一样。好的酱香酒大多采用的是大曲坤沙工艺，也叫12987工艺。这种工艺特点就是耗时长（一年一个生产周期），上百道生产工序，每道工序都做到非常惊细，在一遍一遍的发酵取酒后，酱酒的酒质变得更加高级。酱酒以其蕴藏千年时光的魅力，使得无数人沉醉在它独特香型中不可自拔。迎福台陈年老窖酱香型白酒生产

酱酒经过了三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。对人体的刺激小。酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。53度酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清理剂，主要功其能有清理体内多余的自由基，抗疲劳、抗病毒、防衰老的作用明显。据医学界**多年研究的结果表明，酱香型白酒确有医治肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。迎福台老窖珍藏酱香酒生产酱香型白酒对人体的刺激少，有利于健康。

一瓶好酱酒的诞生需要严格遵循12987工艺，简单概括来就是传统大曲酱香酒走完一个流程，需要一年时间，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。另外，想要让酿出的酱酒酱香突出，口感更加醇厚饱满还需经过三年以上的存放。如果说酱酒工艺中比较明显的特色，那一定是“三高三长”，正是因为这种工艺的独特性，酱酒才被大家誉为健康之酒。酱酒的制曲温度高达60度以上，酒槽品温需要保持在45-50度左右，整个发酵过程相较其他白酒都要高10-15度左右，这样长期的高温环境为微生物群的滋生提供了好的环境，各种有益于身体健康的益生菌生物酶应运而生。

酱香酒存放事项：1、避免震动或搬动：在茅台酒的存储过程中，尽量避免经常挪动或移动。让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香。2、瓶口向上立放：储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。3、称重检测保存效果：保存之前，我们可以使用精确度高的电子秤来称量瓶子的重量并记录下来。经过一段时间（例如半年）后，再次称重。如果重量没有变化或只有很小的变化，则表明保存措施是正确的，可以继续长期存放；如果重量较大减轻，则需要仔细检查密封和存储环境，找到原因，消除隐患。酱香型白酒蕴含茅台镇地域原生态文化。

酱香型白酒的特点有哪些？酱香型白酒的特点之一：特殊的香味体验，酱香型白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等，其较明显的是空杯留香，即将酱香型白酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头等特性。酱香型白酒的特点之二：独有的主体香型，酱香型白酒主要由三大主体香型组成，即酱香、窖底香、醇甜香。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系，是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。酱香型白酒，不止于口感，更在于嗅觉中悠久的香气。纯粮食酱香型白酒哪里买

酱香型白酒采取了一系列配套措施来强化传播自身价值。迎福台陈年老窖酱香型白酒生产

酱香型白酒工艺制曲有什么讲究呢？端午制曲：所谓端午踩曲，就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是茅台镇酱香型白酒工艺一个生产周期的开始。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优良的冬小麦制曲,在高温(一般40摄氏度以上)下制曲。制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。生产一块合格的酒曲至少要3～5个月。迎福台陈年老窖酱香型白酒生产

宜兴市迎福台商贸有限公司是以白酒研发、生产、销售、服务为一体的陶瓷制品、紫砂制品、工艺美术品、五金交电、洗涤用品、文化用品、体育用品、电子产品、鲜花、生鲜食用农产品、食品（按许可证所列范围和方式经营）的销售；（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）企业，公司成立于2019-12-19，地址在宜城街道氿西路136号。至创始至今，公司已经颇有规模。公司主要经营白酒等，我们始终坚持以可靠的产品质量，良好的服务理念，优惠的服务价格诚信和让利于客户，坚持用自己的服务去打动客户。迎福台集中了一批经验丰富的技术及管理专业人才，能为客户提供良好的售前、售中及售后服务，并能根据用户需求，定制产品和配套整体解决方案。宜兴市迎福台商贸有限公司以先进工艺为基础、以产品质量为根本、以技术创新为动力，开发并推出多项具有竞争力的白酒产品，确保了在白酒市场的优势。