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茉莉绿茶:清爽透亮的茶汤,清爽地持久茶香,盖碗底香浓,叶底嫩软。一朵朵雪白的小茉莉,亭亭玉立,淡雅迷人,随风摇曳,散发着沁人心脾的芬芳,让人陶醉。配料:茉莉绿茶汤160ml,奶浆1.5勺,果糖25ml,冰块500ml。芒果蜜雪:源自指定产地的**果汁,配以质量蜂蜜及多汁乳酸菌发酵原液,轻盈感十足,让您尽享热带浪漫风情。乳酸菌遇上了新鲜水果,味道鲜美,营养丰富,一起酸酸甜甜,香气四溢,让人唇齿留香。配制方法:开水100ml,植脂粉20g,冰块1杯,芒果果溶30g,果糖10ml,蜜蜜20ml。浙江奶茶原料哪家好,选择无锡市百思味食品工业有限公司!吉林果汁哪个牌子好
制作步骤:1、冲泡茶汤在冬季的时候我们通常会选择做奶茶浓浆,因为冬季奶茶的需求量更大一些,在顾客需要的时候就可以更加快捷的在保温桶内取出适量奶茶浓浆并加入小料就行了;但是在夏季喝奶茶的人比较少,所以我们选择早上起来冲泡一定量的茶汤就行,在制作奶茶的时候再定量加入,单杯调配一般茶叶和水的比例是1:50,可以选择全热水,也可以选择加入一定量的冰,制作温茶汤因为每一种茶叶不一样,在冲泡的时候需要的时间也不一样,这个要看具体的专业老师怎么教你了。2、用电子秤量取一定量的奶茶粉3、加入适量热水用吧勺搅拌均匀4、用量杯量取200ml左右的茶汤加入并用吧勺搅拌均匀5、加入25g左右的冬瓜黑糖、2勺黑糖水晶6、加入合适的小料(燕麦、红豆、烧仙草、布丁、椰果等)7、搅拌均匀8、如果客户要热的就用热水补满500cc;如果要温的就用直饮水补满500cc;如果需要凉的就加入冰块补满500cc。9、搅匀装杯,打包,完成常州果酱品牌常州奶茶原料推荐哪家,欢迎致电锡市百思味!
英式奶茶&荷式奶茶丝绸之路的开通,奶茶被带入了印度,他们在奶茶中加入香辛料来提升口感。到了殖民地时期,西方列强又将奶茶带回了各自的国家,根据自己的饮食习惯进行修改,有了英式奶茶和荷式奶茶,从而各式各样的奶茶在世界各国得以流传。奶茶兴起的早期,较为出名的有港式奶茶和台式奶茶。1841年,由于香港成为了英国的殖民地,所以不少的香港人也深受英国的影响,饮食习惯也有些相似。午后闲暇时期,喜欢喝上一杯奶茶,配上一些西式糕点作为下午茶。港式奶茶也是根据自己的饮食习惯由英式奶茶进行改良而得出的。
茶汤过滤茶叶经冲泡后,需要用滤网过滤获取茶汤,滤网目数越高,滤出的茶汤质量越好。很多原料茶外形比较细小,一般使用300目的滤网进行过滤,比较低不能低于120目。为保证茶汤品质,一般要求茶汤从制备完成至调制奶茶的时间控制在6h以内。原辅料混合原辅料混合是决定奶茶风味关键的工序,为便于调制、计量和出品,门店制作时一般使用雪克杯来进行。在雪克杯中加入乌龙茶(或红茶)茶汤,再加入牛奶(植脂末)、淡奶油、糖浆(果糖),加入冰块。在混合过程中,不同原料、辅料加入量的比例不同,奶茶风味就不同。目前国内不同品牌有各自不同的配比标准。如700mL杯装原味奶茶,一般量取红茶或乌龙茶茶汤250~300mL,加入牛奶80~100mL、淡奶油20~30mL、糖浆40mL左右(根据消费者需要少糖、无糖等选择加糖量不同),再加入冰块至700mL刻度线。 江苏找奶茶原料哪家好,选择无锡市百思味食品工业有限公司。
一、管理方法1、分工合作将奶茶店分为几个部分,让奶茶店的员工分别承担一部分,注意让每位员工必须要清楚了解自己的工作范围。将卫生标准讲解清楚,要做到及时清理,并且要学会相互合作,培养团队之间的团结精神。这样既可以保证饮品制作过程中的卫生,又能保证奶茶店的卫生。让消费者体验感更好。2、卫生规章制度奶茶店必不可少的就是关于卫生方面的违章制度,正所谓“无规不成方圆”。所以,这样可以让员工不会因为其他理由,成为自己不打扫卫生的借口。知茶叶的品质如何,但是至少可以保证奶茶有茶香和奶香味了。安徽果酱供应商
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奶茶原料的采购往往困扰着新手奶茶店,原料采购渠道、数量、品质和成本预算都会和整个奶茶店的生意息息相关,下面我们来看一下常见的奶茶分类。01PART常见的6类奶茶原料珍珠粉圆类珍珠粉圆又称粉圆,呈圆形,分为黑珍珠即元味珍珠和果味珍珠,例如橙味珍珠、抹茶珍珠等。茶类茶叶毫无疑问,它是奶茶的主要原料,它赋予珍珠奶茶口感丰富变化,因此我们在选茶叶时,首先要熟悉自己的茶饮菜单。如以红茶基调为主,我们就要选购具特点的红茶口感,像经典2号红茶、中国台湾红茶-318、碳培四季春红茶、拼配红茶101、奶茶3号红茶等,这几款红茶口感各有特色,并且也是适合做奶茶的红茶茶叶原料。绿茶也是奶茶店中常见的奶茶原料。绿茶以清爽怡人,是夏日受欢迎的茶饮料。像绿茶比较作,如:新天然绿茶,中国台湾绿茶,中国台湾明前清-128绿茶。乌龙茶,青茶现在也慢慢流行起来,像比较好的乌龙茶有:碳培乌龙228、新天然乌龙茶、桂花乌龙绿218等,这几款是乌龙茶的经典。奶类奶茶的调配主要是奶与茶的调配,一般选用的是鲜奶、炼奶,这样味道更佳。市场上也有奶精作为替代品,建议少量食用,多食无益。果味粉类珍珠奶茶的口味基本分为果味珍珠奶茶和原味珍珠奶茶。吉林果汁哪个牌子好
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