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火候，食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以。

大家都来无锡道拓烧烤吧。

户外烧烤是春夏之际呼朋唤友、沟通感情和享受大自然的热门活动。惠山区部门烧烤场地

事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。已经进入一个多元价值的烧烤时代，在黄河流经的土地上，烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们喜爱的户外烧烤了。"在野精神"始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。昆山趣味烧烤场地电烤有点像炭烤和焖烤的进阶版，**了前两者的优点，虽然少了些焦香味，但做出来的食物相对健康。

生火:先将烤炉清理干净放好，加入木炭(粟炭)点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

烤制:将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

讲到底，将食物烧烤是不太健康的，由于肉类于高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致*物，有机会黏附食物上，故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试"反传统"方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将机会减低。

此外，刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要"助手"。烧烤时，三五知己一边闲话家常，一边烧烤，一不提防，半条香肠烧焦了，烧焦部分含致*物，总不能放进肚子，但又唔想浪费，就可以利用剪刀剪去烧焦部分。同时剪刀也可用来剪去食物的肥膏，一举两得。 烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、石子饭都算是烧烤的范畴。

    一个个紧密排布的小黑炭，散发出比电烤箱还要均衡的热量，使炙烤的食物受热均匀，不易烤焦，让烧烤小白秒变大师。看似小小一盒壹永签烧烤用品便携烤架所含的炭块，持续炙烤时间可以超过90分钟，完全满足一场烧烤盛宴的燃料需求。壹永签便携烧烤架强大的燃料火力，如果没有很好的隔热设计，那也无从发挥。壹永签烧烤用品创新的研发出珍珠岩环保隔热层，借助素材导热低、无毒无味、质量轻盈的特性，以一层锁热、一层散热、一层隔热的三层设计，降低烤炉外部温度，将热量牢牢锁在盒内。内部火力十足，外侧的牛皮纸盒触及却温热不会烫手，用户甚至可以在烧烤时放心大胆的捧着它任意移动位置，放在家里的桌子上就能开烤，户外烧烤更是不在话下。完美巧妙的解决了燃料问题，为了让人方便携带，随时满足口腹之欲，壹永签烧烤用品在烤架的整体轻量化设计上也是匠心独运。烤架材质壹永签选择了体轻质坚，抗弯承重力却很强的纯生态天然竹子，在整个烧烤过程中它完全不会燃烧，并且相比传统的金属烧烤架在受热容易析出铅和汞等有害物质，竹烤架即使受热也始终能够保证天然健康，让人吃的更加放心。表面积宽大的竹烤架，一次可以容纳16串骨肉相连同时烧烤，让大胃王也能吃得饱饱的。朋友们大可以按自己的爱好和条件准备户外烧烤食物。常熟趣味烧烤哪家好

烧烤完毕后，记得灭好碳火，消除安全隐患。惠山区部门烧烤场地

食材，可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、    腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。惠山区部门烧烤场地

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