火腿鸡蛋炒面怎么做？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-03-23

火腿鸡蛋炒面可以按照以下步骤进行： 1. 准备圆白菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋、葱花、火腿、蒜末、延面。 2. 水开后煮面条，煮熟后控水捞出，过凉水。 3. 起锅烧油，油热后下入鸡蛋，炒成鸡蛋碎盛出备用。 4. 再次起锅烧油，下入葱花，煸炒出香味。 5. 下入圆白菜丝和胡萝卜丝，翻炒后加入火腿片，炒至微微断生。 6. 加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽，再加点老抽调色，翻炒均匀。 7. 下入过凉水的面条和鸡蛋，用筷子翻炒两下。 8. 加入蒜末，来点香油，翻拌均匀出锅即可。

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