延面有哪些简单做法？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-07-13

如果不用和面，以下是几种较为简便的延面做法： 1. 凉拌延面：准备现成的延面，将其放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分放入碗中。准备配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等，将其焯水断生。在面上加入蒜末、葱花、生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精等调料，放入配菜，搅拌均匀即可。 2. 番茄浓汤延面：准备番茄、鸡蛋、青菜、火腿肠等食材。番茄洗净去皮切成小块，鸡蛋打散，青菜洗净切段，火腿肠切片。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。再次倒油，放入番茄块炒出汁，加入适量清水煮开。放入延面、青菜、火腿肠，煮至面条熟透，加盐、生抽、胡椒粉等调味。